Анчан - это экзотический травяной чай из лепестков тропической лианы Клитория
тройчатая, также известный под названиями бабочный горошек, тибетский
пурпурный чай Чанг Шу, тайский синий чай. Этот напиток поражает синим цветом
чайного настоя. Такой необычный цвет ему придают природные гликозиды,
содержащиеся в бутонах клитории, так называемые антоцианы.
Таким образом, анчан - это совершенно натуральный напиток без добавления
искусственных красителей. Интересен тот факт, что при добавлении к анчаному
соку лимона, напиток становится фиолетовым, если его смешать с сафлором - цвет
станет ярко-зеленым.
Кроме удивительной окраски, «голубой чай» имеет несколько других интересных
свойств, например сильный успокаивающий эффект. Также он благотворно влияет на
состояние сосудов, снижает давление, очищает организм. Вкус травянистый
напитка, без выраженных акцентов и сложных ароматических нот. Послевкусие
относительно короткое, травянисто-медовое. Лучше всего по вкусу анчан с
добавлением лимона, имбиря и мяты.
Как заваривать чай Анчан:
Нагрейте воду до температуры 85-90°
Положите 2-3 г цветков чая анчан в чайную посуду из стекла или фарфора.
Залейте цветы горячей водой.
Дайте чаю анчан завариться в течение 3-5 минут.
После заваривания, наслаждайтесь уникальным голубым оттенком чая анчан.
Можно добавить немного меда или лимона (от сока, лимона, напиток станет
фиолетового цвета) для усиления вкуса, или оставить его чистым, чтобы
полностью насладиться его уникальным вкусом.